Huître insulaire

Le port de New York était autrefois un foyer de production d’huîtres, qui abritait près de 220 000 acres de récifs. Governors Island rend hommage à cet héritage bivalve avec ce bar à huîtres et jardin de bières en plein air d’Alex et Miles Pincus, les frères, marins et restaurateurs derrière le célèbre bar à bateaux Grand Banks. Mangez des crustacés récoltés de manière durable provenant à la fois de près de (Long Island) et de loin (Colombie britannique), ou savourez d’autres plats de saison comme des hamburgers Black Angus et du maïs grillé sur le cobe de l’ancien combattant du Eleven Madison Park, Kerry Heffernan. Cet espace de 3 000 pieds carrés comprend un bar en bord de mer, un bar à huîtres séparé en marbre blanc et quatre grandes tables communes en acajou pour siroter des bières artisanales ou des cocktails d’été en plein air.