Javelina

La cuisine Tex-Mex, jusque-là méprisée, décroche ses lettres de noblesse au Javelina à grand renfort de nachos, sauce au queso (fromage fondu), fajitas, tacos de poitrine de bœuf, chicken-fried steak et chili con carne. Le propriétaire Matt Post est un texan natif, fier d’offrir des margaritas congelées et des Shiner Bock aux New-Yorkais qui se sont davantage tournés vers la tequila en petits lots et la bière artisanale ces dernières années. La cantina de la zone d’Union Square arbore des touches turquoise et aquatiques, un mur de cactus et une javeline séchée (cochon sauvage) derrière le bar. L’enthousiasme du personnel est contagieux, ce qui en fait un lieu festif pour les fêtes.