Ville de Jerk

L’objectif principal de cet établissement aux os nus est le grill en front de rue, où un poulet à la viande populaire est cuit à la perfection. Les passants sont attirés par l’arôme du jerk jamaïcain, une combinaison spéciale de marinades, d’épices et de techniques. Les jus des îlots tropicaux comme le sorrel (fabriqué avec de l’hibiscus) et une concoction ananas-gingembre sucrée et épicée offrent des contre-points de refroidissement au plat principal épicé. Le service est informel  : Jerk City est principalement une opération à emporter.