Kish-Kash

Le couscous moelleux est la pièce maîtresse de cette petite vitrine charmante bordée de carreaux marocains bleus. Il y a une table commune d’un côté et une banquette de l’autre avec des coussins texturés pour amortir votre dos. Einat Admony, le chef-restaurateur derrière Bar Bolonat et Taïm, prépare des plats nord-africains, du tajine de poulet à l’écart des automnes et de l’agneau mijoté, ainsi qu’un ragoût végétarien de citrouille, de carottes, de pommes de terre et de pois chiches. Tout est merveilleux, mais la véritable révélation est le couscous délicat fait à partir de zéro.