Lalo

Trouver un restaurant mexicain branché et élégant à Chinatown est une surprise amusante, d’autant plus que l’extérieur décoloré du restaurant arbore toujours un signe de l’époque où il était très apprécié du bar de plongée Winnie’s. Le chef Gerardo Gonzalez (ex-El Rey) est originaire de San Diego et d’origine mexicaine, et il interprète la cuisine cal-mex avec une approche fraîche et personnelle. Sa sauce richement aromatisée aux haricots noirs infuse les haricots cannellini à l’encre de calamar et à l’ail noir. La salade de concombre est lacée avec de la vinaigrette au grain de beauté et des pepitas confits. Les carnitas Knockout sont livrées avec des tortillas de farine thermoformées préparées sur commande. Pour le dessert, optez pour la tarte à la crème plantain.