Le Garage

Le théâtre et la littérature regorgent de contes de mères et de filles en désaccord, mais Catherine et Rachel Allswang sont l’image de l’harmonie domestique au Garage, leur bistro français à Bushwick. Rachel a une expérience en design d’intérieur et a transformé intelligemment un ancien garage en une salle à manger minimaliste et raffinée avec une cuisine ouverte et un long bar en bois de bowling. Catherine est la chef, une Française avec une histoire de restaurants à Paris et San Francisco. Son menu gallique a des touches internationales et change selon les saisons. Le steak de suspension avec des pommes de terre grasses de canard, l’épaule de porc braisée au lait et le risotto aux champignons sauvages sont richement aromatisés. Les appétits plus légers trouveront des radis associés au sel de sésame et au poisson de la journée.