MatchaBar

Tout est vert au nouveau café de Chelsea, le MatchaBar, le deuxième match de l’avant-poste des frères Max et Graham Fortgang. Café impeccable orné de tables en bois récupéré et de papier peint vintage peint à la main, le MatchaBar propose l’ancien matcha au thé japonais, une poudre finement moulue à base de feuilles de thé vert, dans un format moderne qui ravira les foules.
Avec 70 mg de caféine par portion (en comparaison, une dose d’espresso contient environ 100 mg de caféine), le matcha offre un état de « calme d’alerte » qui combine l’énergie revitalisante du café sans les gigues pessimistes, une dichotomie attrayante qui exploite le mouvement alternatif plus important des aliments. Le menu est simple et propose une sélection minimaliste de spécialités de matcha comme le Flat Green (4,50 $), le Matcha Cocoa (5,25 $) et le Coconut Matcha Chai (5,25 $). Les tout-petits apprécieront le matcha latte à l’érable et à la cannelle (5,25 $) pour sa saveur subtilement sucrée qui en fait un thé au goût acquis, tandis que les vétérinaires apprécieront le matcha latte (4,85 $), à base de matcha, de lait d’amande, et rien d’autre.
Une sélection d’en-cas et de sandwichs est également à votre disposition, dont un délicieux Matcha Coconut Cacao Bar (3,50 $) qui rappelle vaguement le gâteau au chocolat allemand et un Matcha Coconut Macaroon vert trompeur (2,20 $) qui, bien que agréable, manque d’un arôme notable de matcha. Des boîtes de poudre Matcha (22 à 30 $) peuvent être achetées pour la consommation à la maison, et des jus de matcha en bouteille (2,49 $) sont également disponibles en déplacement. Mais le véritable attrait du MatchaBar n’est pas seulement le thé, mais aussi la culture qu’il brasse. Point de vente attractif pour l’ensemble de soins de santé en constante expansion, le sifflet d’attrait sans café de MatchaBar offre un potentiel de conservation de l’énergie.
PAR  : TIME OUT EXAMINATEUR COMMUNAUTAIRE CHRISTINE FISCHER HEWIT