Nix

Restaurant végétarien/végétalien qui célèbre la délicieuse saveur des légumes, du chef John Fraser et de l’ancien directeur artistique de Condé Nast James Truman, Nix est le seul restaurant végétarien des États-Unis à avoir reçu une étoile Michelin. Un éclairage doux et un design sensuel complètent un menu à la fois soucieux de la santé et axé sur le plaisir, de la salade de jicama accentuée aux agrumes et au piment, au « cacio-pepe » shiitake et au tempura de chou-fleur avec des épices pepperoni et des petits pains cuits à la vapeur. Les fruits, herbes et épices de saison constituent une liste innovante de cocktails et de sodas sans alcool.