Nobu cinquante-sept

Nobu Fifty Seven, le premier établissement du quartier chic de New York pour le chef Nobu Matsuhisa, a ouvert ses portes à l’été 2005. Les copropriétaires de Nobu sont ses partenaires de longue date  : le restaurateur Drew Nieporent, l’acteur Robert De Niro et Meir Teper. Le restaurant propose la cuisine japonaise emblématique de Nobu avec des plats classiques et de nouvelles créations du four à bois et de la table hibachi. Conçu par David Rockwell, Nobu Fifty Seven évoque la fluidité et l’imagerie d’une rivière asiatique avec des courbes et des détails de lustres en coquillages d’ormeau, de tiges de bambou en tranches en carreaux terrazzo, de tables en cendres brûlées et de tissu matelassé japonais.