Normane

Le beurre de culture acidulé sur du pain de blé øland cuit au four n’est qu’une des raisons de découvrir Norman à Greenpoint, Brooklyn. Le café spacieux, contemporain et ouvert toute la journée est adjacent à l’A/D/O, un incubateur design. Ses fondateurs sont Claus Meyer (copropriétaire de Copenhagen’s Noma) et Fredrik Berselius, un chef suédois à Aska à Williamsburg. Au petit déjeuner et au déjeuner, choisissez parmi de savoureux porridges, des sandwichs scandinaves et des assiettes aux légumes. Le dîner propose un service complet avec un menu saisonnier rotatif mettant en valeur les meilleurs produits locaux.