Pang Num

Num pang signifie « sandwich » à Khmer, un cousin de la dernière folie de grignotage de New York, le bánh mō vietnamien. Ces sandwichs de taille modeste, faciles à déguster, fourrés de boulettes de viande de porc, de jupe ou de veau (entre autres ingrédients), ont été populaires pour la première fois par la chef Ratha Chau au célèbre restaurant Kampuchea. Pour les pompiers, la mayonnaise au piment associée au chou épicé devrait suffire, mais si vous aimez encore plus une brûlure, il y a de la sauce sriracha asiatique chaude à portée de main. Le restaurant à emporter se trouve au niveau de la rue  ; il y a des places assises à l’étage.