Reine Pastrami
Description
Le Pastrami Queen est un plat casher modeste et de taille inférieure, mais ses sandwichs et ses knishs dorés sont très grands. Le pastrami tendre et humide contient la bonne quantité de graisse, finement tranché et empilé d’au moins 5 cm de haut sur le pain de seigle. L’entreprise remonte au milieu du XXe siècle (née sous le nom de Pastrami King dans le Queens) et se trouve dans cet établissement de l’Upper East Side depuis 2006. Les recettes remontent bien plus loin, environ 150 ans, à l’Europe de l’Est. Les soupes de boule de matzo, d’orge aux champignons et de pois sont également dignes d’une grand-mère.
Features
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