Brunch permanent

L’attente pour le brunch le week-end peut aller jusqu’à une heure, mais le soir, le brunch permanent est plus doux. (Il doit son nom à ce qu’il sert exactement  : des plats de brunch tout le temps.) Des articles de culotte et des théières de collection tapissent les étagères, et sous les banquettes se trouve un espace de rangement astucieux pour les sacs et les parapluies. Le restaurant est équipé de fausses ampoules de l’époque d’Edison, tandis que les murs revisitent les tuiles du métro, pas les tuiles blanches habituelles, mais plutôt les tuiles des scènes réelles du métro. La chef Meg Grace était autrefois sous-chef à The Modern  ; elle s’est ensuite fait un nom à l’East Village’s Redhead. Elle y prépare des rillettes de saumon fumé avec des chips de bagel, du poulet rôti à la poêle avec une gaufre de riz et de bacon sauvages, ainsi que des champignons sauvages braisés au vin rouge, avec de la ricotta et un œuf poché.