Tailler

Gabrielle Hamilton est peut-être tout aussi surprise que tout le monde que son petit restaurant excentrique possède une base de fans si féroce, remportant un prix James Beard et aidant ses mémoires, Blood, Bones & Butter, à devenir un best-seller. Il montre ce que vous pouvez accomplir lorsque vous avez une vision réelle et que vous n’avez pas peur de mettre vos propres goûts en avant. Elle crée des combinaisons élémentaires uniques à celles d’un autre chef  : salade de céleri râpée avec pain au fromage bleu, omelette d’huîtres frites, œuf-sur-rouleau de New York classique. Les déjeuners en semaine sont ceux où vous pouvez vous promener. Cependant, il est conseillé de planifier à l’avance le dîner et le brunch (aucune réservation n’est effectuée). Les distinctions de Prune sont méritées  : le service est agréable, le niveau sonore n’est pas assourdissant et il y a des touches bien pensées, comme la réglisse en forme de chien Scottie présenté avec le chèque au brunch.