Cochon fusée

Bien que les menus généreux aient leur place, il y a quelque chose à dire pour faire une chose, ou dans ce cas, un sandwich, et bien faire. Ralf Kuettel, chef-propriétaire suisse, a pris cette devise à cœur, et Rocket Pig en est la preuve  : le sandwich au porc est la star du spectacle (avec des accompagnements de salade de chou, des cornichons et des chips de pommes de terre et quelques desserts comme acteurs de soutien). Kuettel et son équipe utilisent des épaules de porc d’origine locale qui ont été sablées, frottées aux épices, fumées, puis rôties lentement à la perfection.