Le vintage de Ruby

Le chef Brian Washington-Palmer sert des plats américains classiques et réconfortants dans ce restaurant de Harlem. Le nom et l’espace sont inspirés par l’actrice Ruby Dee, qui a grandi dans le bâtiment. Le design affiche une touche moderne et élégante du milieu du siècle dernier. Parmi les plats, on trouve un macaroni à trois fromages, un fettuccine alfredo et un branzino rôti.