Sadelle

Qui savait que SoHo avait tellement faim de spécialités juives appétissantes  ? Les New-Yorkais en route pour le travail, et les Européens et les Brésiliens en route pour le shopping, inondent cette vaste et charmante boulangerie et bistrot de West Broadway. Les bagels sont roulés à la main et cuits frais toute la journée, il n’est donc pas nécessaire de les griller, sauf si vous dites le mot. La maîtresse boulangerie Melissa Weller, vétéran du Per Se, est copropriétaire avec Major Food Group (Carbone, Parm, Dirty French, Santina). Elle a travaillé dur pour faire du rugelach, de la babka, du seigle danois et du marbre qui suscite le rapture, et non l’accroche. Au petit-déjeuner, vous trouverez des œufs galore  : salami et œufs, omelettes, saumon benedict. Le déjeuner comprend une soupe d’orge matzo et aux champignons, des salades Waldorf et Cobb, des fontes de thon, des patty melts et un steak rouman avec des champignons et des oignons. Il est préférable d’aller en semaine, car il peut s’agir d’une cabane le week-end.