Seersucker

Robert Newton, originaire de l’Arkansas, apporte une touche haut de gamme à la cuisine du sud dans ce bistro branché de Brooklyn. Le nom est une référence indéniable à sa prédilection pour les costumes de seersucker, qui est arrivée avec sa copropriétaire, Kerry Diamond (dont l’expérience inclut le poste de directeur de la beauté au Harper’s Bazaar et le vice-président des relations publiques à Lancôme). Les clients élégants fréquentent l’espace élégant et épuré, et de nombreuses foules autour du bar, où on trouve du rosé Red Hook Winery et des bières artisanales locales à la pression. Newton a cuisiné à Aquavit, Le Cirque et Tabla, et apporte du raffinement aux poissons-chat légèrement frits, au poulet et aux raviolis, ainsi qu’aux crevettes et aux grains de rêve. Pour commencer, vous trouverez des en-cas exceptionnels, comme des chips de pommes de terre maison épicées avec du fromage pimento et du bologne frit sur un muffin anglais lacé de Dijon ardent.