Simplement accroché

Simply Hooked est un coin de 30 places situé dans le Lower East Side qui fournit du poisson et des chips avec une ou deux touches. Le restaurateur Jason Linehan et le chef Matthias Leuliette s’appuient sur des prises provenant de sources durables et sont associés à la Lonely Whale Foundation, une organisation à but non lucratif cofondée par Adrian Grenier. Le choix est essentiel ici, avec une sélection d’espèces sous-utilisées, comme le colin Atlantique et le poisson-chat bleu sauvage, à associer à l’un des six revêtements (le panko à l’aneth et au citron vert est le plus populaire) et à une sauce, allant de la mayonnaise fumée au barbecue. Pour poursuivre le thème, le vin est bio et les contenants à emporter sont compostables.