Grille de bar cru à la canne à sucre

Sugarcane est un lieu saisissant de Brooklyn sur les rives de l’East River, à l’ombre du pont Manhattan Bridge. Les os de l’espace industriel sombre sont les murs de roche, la brique exposée et les poutres en bois. L’ancien entrepôt est désormais festif grâce à un bar brut, un bar à cocktails et de nombreux sièges. Le menu fusion, élaboré par le chef/partenaire primé Timon Balloo, comprend des sushis et des glissières, ainsi que des côtelettes de bœuf, du poulet, du poisson et des côtelettes d’agneau grillées au feu de bois.