Tableau 8

Le Cooper Square Hotel a signalé un réel changement dans l’East Village, introduisant un hôtel-boutique de 21 étages et a mobilisé les clients dans un quartier bohème qui n’était pas si connu pour ses cabanes. La structure en verre, conçue par Carlos Zapata, est pratique pour ceux qui souhaitent explorer le New Museum à proximité. Son restaurant élégant est dirigé par Govind Armstrong, faisant ses débuts à New York après des succès à Los Angeles et South Beach. Il y a un grand bar et de nouvelles spécialités américaines de saison qui peuvent inclure une salade de petits pois avec des crevettes poêlées dans une vinaigrette à la pistache, de la caille avec une polenta au poireau sauvage et de nombreuses protéines  : un petit poulet avec un hachage à côtes courtes, des basses à rayures sauvages et un filet mignon. Le bar en plein air à l’étage est particulièrement attrayant par temps clément.