Tavo

Tavo est un choix élégant et élégant au cœur du West Village, une alliance entre deux chefs talentueux de Monterrey, au Mexique, Julieta Ballesteros (Crème) et Francisco Decrescenzo. Mais ce n’est pas un restaurant mexicain, incorporant des touches asiatiques dans de délicieuses frites de maïs panko croûtées avec du piment de árbol, et des burritos printaniers croustillants avec du saumon royal sauvage, du crabe, de l’avocat et de l’aïoli au wasabi. Les influences européennes s’étalent sur de la pieuvre espagnole grillée et un ragoût d’agneau laqué avec une sauce chocolat-habanero. Les cocktails sont également très créatifs  : pensez au Don Diplomat  : rhum Diplomatico, amers de poivre noir, teinture de tabac et fumée de hickory.