La salle Brindle
Description
Confortable et intimiste, The Brindle Room propose un pub gastronomique britannique : Crevettes en pot au lancastre, betteraves rôties au sel accompagnées de fromage Stilton et d’une liste de bières universitaires. Jeremy Spector, chef cuisinier, était autrefois à la West Village cocktail haunt Employees Only, mais ici, les choses sont plus calmes : c’est un endroit calme dans le quartier. Il divise son menu en pâtes à tartiner (lentilles mijotées épicées), petites assiettes (ventre de porc avec épinards chauds) et grandes assiettes (poulet rôti sur un lit de légumes de saison dans un jus de porcini riche), toutes destinées à être partagées. Et au cas où vous seriez curieux du nom, le mot « brindle » est le mot pour désigner le manteau marron à bandes que l’on trouve sur certains animaux, ainsi que la palette de couleurs ici.
Features
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- Burgers