Le Commodore

La section de Williamsburg, dans le quartier de Commodore, est devenue un véritable centre d’activité, avec l’usine de tricotage, Fette Sau, Spuyten Duyvil et St. Anselm à proximité. Au Commodore, tout est question de cocktails rétro (Tom Collins, gin fizz sloe, old-fashioned), de musique funky et de nourriture de bar supérieure. Les viandes sont bio, attirant les carnivores vers des hamburgers bien préparés avec du bacon et du fromage, des sandwichs au porc du jour et des cuisses de poulet frites accompagnées d’un biscuit. Une variété d’accompagnements saisonniers comprend la surprise aux petits pois à œil noir et la beignet arc-en-ciel, inhabituel pour ce qui ressemble à une modeste taverne d’angle dans une petite ville.