Le restaurant Four Seasons

Le célèbre Four Seasons Restaurant est de retour, désormais situé près de son site d’origine Seagram Building. Conçu par l’architecte brésilien Isay Weinfeld, l’espace à deux niveaux est époustouflant et dégage une touche moderne du milieu du siècle dernier. Comme auparavant, Alex von Bidder et Julian Niccolini sont en charge, mais il y a de nouveaux visages dans la cuisine. Le chef exécutif Diego Garcia (Le Bernardin, Gloria) a rafraîchi le menu américain tout en conservant les plats préférés comme le steak tartare, la sole meunière de Douvres et le canard avec une sauce à la cerise pour deux. Le nouveau chef pâtissier est Bill Yosses, surnommé le « Maître de la crème » par son ancien patron à la Maison Blanche, le Président Obama.