Le Grill

The Grill est le nom abrégé de ce qui était autrefois le Grill Room dans l’emblématique restaurant Four Seasons, conçu par Philip Johnson. L’espace emblématique du Seagram Building attire toujours les personnes qui bougent et qui secouent. Mario Carbone, chef-partenaire de Major Food Group (Carbone, Santina), a imaginé le menu, un hommage aux restaurants américains traditionnels  : il y a le crabe avocat Louis, le homard à la Newburg, la semelle de Douvres et les steaks et côtelettes classiques. Les préparations à table et le service de chariot ajoutent une touche spectaculaire.