Le River Café

Peu de restaurants peuvent rivaliser avec l’emplacement du River Café à Brooklyn, niché sous le pont de Brooklyn, en admirant l’horizon du centre-ville de Manhattan de l’autre côté de l’East River. Et bien qu’il soit en activité depuis 1977, le propriétaire Michael « Buzzy » O’Keeffe veille à toujours servir des plats haut de gamme et luxueux avec des modifications inventives, comme un filet de dorade grillé avec de la purée d’artichaut et de la vinaigrette de verjus, et du foie gras produit localement, où la richesse est savamment équilibrée par une réduction de la pomme et du cidre.