Una Pizza Napoletana
Description
La première Una Pizza Napoletana de Pizzaiolo Anthony Mangieri a connu un culte dans l’East Village de 2004 à 2009. Il a déménagé à San Francisco, puis a laissé les amateurs de pizza de cette ville s’envoler lorsqu’il est retourné à New York en 2018. Quoi de neuf : des tartes élastiques de 30 cm, alvéolées et sans substitution soigneusement préparées une par une (la farine double zéro reste assise toute la nuit). Ce qui est différent : un partenariat avec Jeremiah Stone et Fabián von Hauske Valtierra (Contra, Wildair) qui complète la pizza avec de petites assiettes de légumes de saison et une burrata avec des tomates dans de l’huile de homard.
Features
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