Sous le pont

La mission déclarée d’Under the Bridge est de fournir des plats, vins et spiritueux grecs traditionnels servis avec « l’intégrité de la saveur pure et du style de notre pays ». Ce dévouement inclut uniquement des ingrédients entièrement naturels, sans antibiotiques. Outre les classiques grecs, la pieuvre est servie comme saganaki, la spanakopita est préparée « à la plancha » avec une pâte de phyllo maison, et l’agneau est rôti au four avec des artichauts et des herbes. Parmi les autres spécialités maison, on trouve le coq braisé à la tomate avec des nouilles grecques aux œufs et le talagani cuit au four garni de marmelade de citron.