Pizza souterraine

Ce joint à pizza à deux niveaux sans fioritures est un plaisir à trouver dans la région de Wall Street. Il se peut que cela ne ressemble pas beaucoup (peu de choses semblent avoir changé depuis son ouverture en 1979) et les tranches préfabriquées semblent s’estomper sous les lumières, mais une fois qu’elles sont pelletées dans un four chaud à tuyauterie pour un réchauffage, elles prennent vie avec gloire. De nombreux brins de fromage suintent de la croûte robuste mais souple. Les spécialités comprennent le bacon et le piment jalapeño, ainsi que des morceaux carrés de tarte grandma, garnis de trois fromages, de sauce tomate et d’ail frit. Il est ouvert pour le petit-déjeuner (lorsque les tartes sont garnies d’œufs et de fromage, de bacon ou de saucisse) et tout au long de la journée jusqu’à 21 h. Les cartes et les plats du menu font référence à une connexion sicilienne, mais Underground Pizza est entièrement new-yorkaise.