Uogashi

Les maîtres sushis découpent tranquillement et en toute confiance du poisson cru comme du beurre à l’Uogashi, un restaurant japonais haut de gamme en bois pâle. Les clients sophistiqués prélèvent des morses de fruits de mer avec leurs doigts, en utilisant des baguettes uniquement pour les copeaux de gingembre qui rafraîchissent le palais. Que vous mangiez ou non avec vos mains, vous recevrez des serviettes chaudes au début du repas. Assis au long comptoir, c’est l’occasion idéale de regarder les chefs au travail. Pour plus d’intimité, choisissez une table derrière un morceau de tissu blanc.