Le vrai barbecue de Virgil -Times Square

Un bon barbecue peut être difficile à trouver à New York, mais Virgil’s a été parmi les premiers à promettre audacieusement le véritable accord. L’intérieur est une version de l’Americana classique et de la roadhouse, et la cuisine sert de référence aux nombreux styles du Sud  : Ainsi, vous obtiendrez une poitrine de bœuf à la texane, du porc effiloché de Caroline, des côtelettes de porc Memphis et un steak frit au poulet de Géorgie. Mais comme tout aficionado le sait, les côtés sont tout aussi importants, et Virgil’s en a une multitude, y compris des chiots musqués, des biscuits et de la sauce, et « Train Wreck Fries », enveloppés dans un mélange appétissant qui ne manquera pas d’infurier votre médecin  : cheddar, bacon et sauce au ranch.