Fleur de mur

Wallflower ressemble à un film classique du West Village. Avec son plafond en carreaux dorés, ses touches florales de papier peint et son barman habillé derrière un bar en marbre à quatre places, le chef Jeremy Salamon (The Eddy, Buvette, Locanda Verde, Prune) a élaboré un menu inspiré du marché avec des notes de cuisine française régionale aux saveurs complexes. Parmi les points forts actuels, citons les palourdes Manilla fumées au romarin, le pain au levain grillé et l’aïoli, et la poitrine de porc Berkshire avec rémoulade de céleri, graines de moutarde marinées et treviso.