Wildair

Si vous aimez les vins naturels et les petites assiettes de plats ésotériques et laborieux que vous ne tenteriez jamais à la maison, cette boutique minimaliste est faite pour vous. Les chefs Jeremiah Stone et Fabian von Hauske sont les maîtres des palourdes du col supérieur dans un bouillon d’amande, un tartare de bœuf au cheddar et au raifort, et des pommes de terre croustillantes tissées avec uni et jalapeño. Le binôme se trouve également derrière le Contra, deux portes plus bas (138 Orchard St.), un espace à thème similaire servant un menu fixe en constante évolution avec des vins assortis.