Poké de méduse

Alors que le poké, influencé par le Japon, né à Hawaï, et la tendance battant Los Angeles, est en soi une recette simple, ce restaurant de Chelsea permet aux convives de compliquer un peu les choses. Le menu propose des plats standard, ou les clients peuvent choisir de créer leur propre bol  : associer du thon ahi, du tofu, du saumon ou un mélange de deux protéines avec une sélection de légumes, leur choix de sauce et une gamme de garnitures. Ces sélections sont placées sur une base de riz ou, pour une touche peu orthodoxe, sur des nouilles de courgettes. Ce n’est pas un fast-food, mais l’ambiance et le style sont décontractés et décontractés. Pénétrez dans l’espace étroit et discret et passez votre commande au comptoir, puis prenez place à la table commune qui s’étend sur presque toute la longueur du restaurant.