Schaller et Weber
Description
L’humble boucherie de porc ouvert par les fondateurs Ferdinand Schaller et Tony Weber en 1937 a depuis doublé de taille physique et s’est élargie de manière exponentielle aux produits proposés. Aujourd’hui, Schaller et Weber se qualifient d’« institution new-yorkaise » et pour les Upper East Siders du marché des spécialités alimentaires allemandes, c’est moins une caractéristique qu’un descripteur assez prêt à l’emploi. Les saucisses, les courges et la charcuterie originales restent, mais les allées sont désormais également remplies de marchandises allemandes importées, des choucroutes, moutardes et viandes fumées attendues aux chocolats européens et marques de pâtisserie plus obscurs. Le Stube Sausage Bar de Schaller est son nouveau petit bar à brassières et saucisses à côté.
Features
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