Queso Beecher's hecho a mano
Descripción
El arte de hacer queso de 5000 años de antigüedad se exhibe en Beecher's Handmade Cheese, donde se puede ver la pasteurización en el trabajo. La leche proviene de rebaños locales pequeños que no son tratados con hormonas de crecimiento bovino. Beecher's es conocida por su macarrones con queso, desarrollado en su operación insignia en el mercado Pike Place de Seattle. En el mismo nivel que la cocina de quesos hay una tienda de alta gama, una cafetería, cajas de queso y charcutería, diversos alimentos preparados y sándwiches de queso a la parrilla a pedido. La bodega de abajo ofrece un menú de ensaladas recién hechas, sopas de temporada, pasta, costillas cortas estofadas y platos de queso, con una carta de vinos que se centra en la costa oeste e incluye también algunos guiños a los productores del estado de Nueva York.