Dosa Royale
Descrição
Os casais e grupos de amigos da Carroll Gardens e Cobble Hill se acostumaram muito com Dosa Royale, arrumando o bistrô moderno todas as noites. E para aqueles que vivem fora da região e amam a comida do sul da Índia, vale a pena fazer a viagem. Dosas, crepes salgados feitos de uma massa fermentada de arroz e lentilhas pretas, são enormes, mas leves, como renda. Recheios vegetarianos, como batata ao curry ou espinafre e paneer, vêm com chutneys da casa e sambar, um ensopado amargo com sabor de tamarindo. Entradas de comidas de rua, como bolinhos crocantes de lentilha e samosas recheadas com carneiro moído, são ótimas para compartilhar. Também diferenciando Dosa Royale do local de curry do seu bairro: vinhos que funcionam bem com especiarias indianas e cervejas que vão além de Kingfisher.