Estela
Beschreibung
Köche, Gastronomen und Barkeeper machen sich an ihren freien Tagen auf den Weg nach Estela, um zu sehen, was Ignacio Mattos (z. B. Il Buco, Isa) zu bieten hat. Das kompakte, schmale Pub bietet eine entspannte Atmosphäre und einen Blick auf die Houston Street unten. Nehmen Sie an der Bar Platz und genießen Sie leckere Drinks und leckere Snacks aus Gurken, Oliven, Salami, Blutwurstkroketten und Virginia-Schinken. Wenn Sie sich lieber an einem Stand auf eine ernstere Mahlzeit setzen möchten, halten Sie Ausschau nach butterweichem Burrata mit Radieschen und Lehm und Schweinefleisch mit Marcona-Mandeln und Löwenzahngrün. Mattos ist einer der cleversten Köche der Stadt, und obwohl seine Kombinationen manchmal seltsam klingen (Steak mit Sardellen und Blumenkohlgratin), funktionieren sie. Die Weinkarte ist ein durchdachtes und ehrgeiziges Unterfangen mit günstigen Optionen und seltenen, extravaganten Jahrgängen.