Yonah Schimmel Knish Bakery
Beschreibung
Dieses geschätzte und zerkleinerte Relikt befindet sich seit 1910 am gleichen Ort der Lower East Side und war davor ein Schubwagen. Der Inhaber Alex Wolfson, ein ukrainischer Einwanderer, ist Nachkommen der Gründerin Yonah Schimmel, die dank des Rezepts seiner Frau dazu beigetragen hat, den von Osteuropa inspirierten Knish bekannt zu machen. Die riesige Kartoffelprobe ist der Top-Verkäufer, in der Mikrowelle gedämpft und mit würzigem braunem Senf belebt. Auf dem Gelände werden herzhafte und süße Knüsse in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gebacken (Spinat, Kasha, Pilze, Apfelstrudel, Kirschkäse), aber frische Bagels kommen aus dem angesehenen Davidovich auf dem nahegelegenen Essex Street Market. Die meisten Besucher haben alles, was sie brauchen. Einige Linoleumtische sind für den Kellnerservice reserviert, falls Sie Ihr Nosh mit einer Tasse Kaffee oder einer altmodischen Eiercreme genießen möchten.