Vila de Cole em Greenwich
Descrição
Por décadas, esse canto angular e pitoresco de Greenwich Village abrigava o amanteigado Café de Bruxelles, com cortinas de renda. Essas teias de aranha foram escrupulosamente retiradas pelo Cole's, um restaurante americano urbano supervisionado por uma equipe de crackerjack liderada por David Rabin (Jimmy no James Hotel , The Lambs Club ). Sente-se no bar para um coquetel social e uma refeição rápida, mas para estadias mais longas, a sala de jantar com som personalizado permite conversar. Dependendo da estação, procure por ravióli de abóbora kabocha com alho-poró, sementes de papoula e salata de ricota; salmão do Atlântico com pancetta e acelga suíça; e um hambúrguer com queijo cheddar e batata frita. De volta aos coquetéis: um Grumpy Old Man, feito com bourbon, mel, grãos de pimenta, hortelã e ginger ale, pode suavizar um caldo.