Lyon
Descrição
Observação: este negócio está fechado; o nycgo.com mantém o registro de muitos locais antigos e fechados. Uma interpretação moderna de um bouchon tradicional, a culinária Lyonnais é acentuada por um programa de vinhos atencioso e ingredientes sazonais de origem local. O ex-chef BLT Prime Chris Leahy comanda a cozinha executando um cardápio diversificado, incluindo cachorro-quente Lyon; St. Jacques; vieiras de mergulho com batatas amassadas e charcutaria com molho; pernil de cordeiro com ensopado de feijão branco e linguiça merguez. Para sobremesa, considere bolinhos de maçã com calda de caramelo e cidra ou peras cozidas em vinho tinto e torradas de torta de noz com sorvete de pimenta de Szechuan. O restaurante projetado pela Roman & Williams é inteiramente aparado em carvalho com molduras e detalhes extraídos de uma variedade de referências industriais e tradicionais francesas.