Os restaurantes latino-americanos são um ingrediente essencial para o reverenciado destino gastronômico de Nova York. Os latinos compõem 29% da população da cidade, ou seja, 2,4 milhões de residentes, fazendo não apenas a cozinha hispânica, mas também a comunidade em geral, parte integrante da cultura de NYC.
Com arepas venezuelanas e colombianas no Brooklyn e Queens, e comida cubana confortável no Chelsea, os restaurantes em toda a cidade representam a diversidade da comunidade latina. Aqui estão 10 dos melhores restaurantes latino-americanos.
672 5th Ave., South Slope, Brooklyn
Este restaurante Salvador de propriedade familiar é conhecido por sua culinária caseira. Um imperdível são os pupusas (bolinhos de milho grelhados espessos), o prato nacional de El Salvador. Experimente a variedade do loroco, que é uma folha verde, semelhante ao espinafre ou agrião, e os pupusas revueltas, recheados com carne suína, tutu de feijão e queijo. Coma-os com curtido (uma salada de repolho fermentado) e salsa roja (molho de tomate), que é tradicionalmente servido com pupusas.
308 Willis Ave., Mott Haven, The Bronx
O La Morada é um restaurante mexicano de família indígena, premiado, no Bronx Sul. Amado por sua cozinha oaxaca, o restaurante também é elogiado por sua reverência e respeito pelas receitas indígenas, como os intrincados moles (um tradicional molho mexicano de muitas especiarias, tomatillos ou tomates, pimentas, frutas secas ou açúcar, nozes e sementes), tlayudas (tortilha de milho grande frita ou tostada, normalmente coberta com carne, queijo e feijão) e enchiladas. La Morada também é um espaço de ativistas pró-imigrantes; eles oferecem um espaço de reuniões para ralis pró-imigração, organizaram eventos para grupos como o coletivo antigentrificação Take Back the Bronx e servem como uma cozinha de sopas para a comunidade Bronx.
Llama San. Photo: Matt Taylor Gross
359 Sixth Ave., West Village, Manhattan
O Llama San serve cozinha japonesa-peruana (Nikkei), desenvolvida no Peru por imigrantes japoneses. O restaurante é dirigido pelo chef Erik Ramirez (também do Llama Inn em Williamsburg), que é de herança peruana e japonesa. A cozinha é equipada com uma grelha konro japonesa e serve pratos como ceviche de vieiras com yuzu kosho (condimento japonês espesso, como pasta, feito de pimentas fermentadas com sal e yuzu, uma fruta cítrica asiática); pato envelhecido com coentro e banana; e um tonkatsu de carne suína ibérica.
Arepa Lady. Photo: Alexander Thompson
77-17 37th Ave., Jackson Heights, Queens
Maria Piedad Cano é a homônima Arepa Lady, e tem encantado vizinhos e visitantes com arepas colombianas de farinha de milho há mais de 25 anos. A Arepa Lady começou originalmente como um carrinho na Roosevelt Avenue, no Queens. Devido à sua popularidade, Cano (ex-advogado de Medellín, Colômbia) conseguiu transformar esse carrinho em um restaurante sentado em 2014. Amostra de arepas de queso (queijo), choclo (arpas de milho) e rellenas (arpas recheadas com pimenta e chouriço).
Courtesy, Jora
47-46 11th St., Long Island City, Queens
Um dos favoritos locais de Long Island City, este posto avançado peruano serve pratos clássicos e artesanais. Seus itens de ceviche e frutos do mar crus são muito populares, incluindo pratos especiais rotativos como o atum tiradito, com maracujá, jalapeños, chia e óleo de rocoto; e ceviche classico com limão, cebola roxa, choclo, cancha e batata doce. Para comida confortável, experimente o arroz con mariscos, uma paella peruana.
66 Ave. C, East Village, Manhattan
Uma instituição de Alphabet City amada por sua autêntica comida porto-riquenha, a Casa Adela, fundada pelo falecido Adela Vargas, foi inaugurada em 1976. Itens populares são o mofongo, que é uma banana-da-terra esmagada frita feita com crepitações de alho e carne suína; pedrinhas (plantas verdes amassadas e fritas duas vezes); e chicharrón de pollo (pedaços de frango fritos crocantes servidos com arroz e feijão).
Courtesy, Puerto Viejo
564 Grand Ave., Prospect Heights, Brooklyn
A proprietária Cristina Abreu, originalmente da República Dominicana, abriu Puerto Viejo em Prospect Heights em 1986. Visite este restaurante do Brooklyn para conhecer seu tradicional pernil (perna suína marinada lentamente ou ombro de carne suína) e bacalao guisado (ensopado de bacalhau); pastelón de carne (plantas maduras amassadas com camadas de carne bovina e queijo); e seu popular hambúrguer Chimi, um beemonte de hambúrguer de carne angus preto servido com salada dominicana e batata frita com yuca.
207 W. 14th St., Chelsea, Manhattan
Este restaurante cubano em Chelsea recebeu o nome da famosa sala de sorvetes em Havana; a coproprietário Beatriz de Armas abriu o restaurante latino do estado em homenagem à amada instituição cubana. Com uma luz de neon que brilha 24 horas por dia, 7 dias por semana, o Coppelia convida os nova-iorquinos a experimentar a deliciosa culinária de Cuba. Há clássicos como sanduíches cubanos e medianos, arroz con pollo (arroz amarelo e frango) e ropa vieja (carne desfiada em molho de tomate).
Arepera Guacuco, Bushwick. Photo: Jordana Bermúdez
44 Irving Ave, Bushwick e 360 Throop Ave., Bedford-Stuyvesant, Brooklyn
Bushwick e Bed-Stuy foram abençoados com Arepera Guacuco, um local de arepas em estilo venezuelano. Os itens do cardápio de destaque incluem pabellón (carne desfiada, queijo branco, banana-da-terra doce e feijão-preto), pernil (ombro de carne suína desfiada) e opções de arepa vegetariana. As arepas vêm com queijo venezuelano branco fresco chamado queso de mano. Entre outros pratos venezuelanos servidos aqui estão os tequeños (palitos de queijo), sopa de frutos do mar e muitas iterações de platanos (terras).
35 E. 21st St., Flatiron District, Manhattan
O restaurante contemporâneo e requintado do Flatiron, Cosme, serve especialidades mexicanas harmonizadas com ingredientes do Hudson Valley. O chef Enrique Olvera deslumbra com mole de la casa com espinafre selvagem e hoja santa (uma erva latino-americana); carnitas de pato; e tostada crocante de polvo com chintextle (pasta de pimenta defumada de Oaxaca) e sorrel. O famoso merengue de casca de milho com mousse de milho é uma sobremesa perfeita com um toque de doçura e crocante levemente defumado.
