Enquanto alguns nova-iorquinos saem da cidade para as férias de inverno, o resto de nós sabe que é uma ótima oportunidade para satisfazer seu desejo por doces.
Coquito, por exemplo, é uma especialidade específica “se você sabe, sabe”: uma bebida cremosa e com especiarias que os moradores locais adoram, graças à grande comunidade porto-riquenha em Nova York, que ajudou a popularizá-la em torno das festas de fim de ano. Na verdade, muitos nova-iorquinos de descendência porto-riquenha preparam garrafas da bebida escura com infusão de rum que lembra o ovo para vender ou dar aos seus vizinhos. Embora legalmente não possamos indicar um fornecedor de casas, o café porto-riquenho 787 Coffee vende lattes de coquito à prova de zero e a padaria dominicana Sweets and Things dá ao seu luxuoso bolo tres leches o tratamento de coquito.
As festas de fim de ano na cidade são um momento em que restaurantes, padarias e civis empreendedores rompem os doces culturalmente únicos e profundamente deliciosos que esperamos o ano todo. É por isso que criamos este guia que adora sobremesas para alguns dos melhores doces dos bairros. Celebre o Natal com biscoitos poloneses em Greenpoint, Hanukkah, com sufganiyot em Williamsburg e o Dia dos Três Reis com bolo mexicano no Sunset Park.
Cada um dos pontos recomendados está incorporado em um enclave com muito para explorar, então reserve um dia e experimente alguns alimentos novos para você para experimentar outra cultura. Você pode encontrar uma nova tradição de férias.
Sufganiyot. Photo: iStock
Donuts judeus da Oneg Bakery em Williamsburg
188 Lee Ave., Brooklyn
Foods fritos em óleo são pratos tradicionais para o Hanukkah, e embora os latkes de batata sejam um item essencial para as festas de fim de ano, qualquer avó judaica dirá que os melhores são feitos em casa, não comprados em uma loja. Sufganiyot, donuts de levedura enrolados em açúcar e recheados com geleia ou creme, são outra questão, e esta padaria antiga no coração de Hasidic Williamsburg é onde obtê-los. A Oneg tem sufganiyot de creme de confeitaria, geleia e puro para o Festival of Lights. Eles são feitos diariamente frescos: travesseiros, macios, maiores do que o punho e um sabor de décadas passadas. Não deixe este local adorado sem uma fatia de sua exclusiva babka de chocolate, que é tão denso e rico quanto os donuts são altos e leves.
Como uma operação kosher, a Oneg fecha na sexta-feira duas horas antes do pôr do sol e está fechada o dia todo no sábado. Faça uma visita em qualquer outro momento e visite as lojas Judaica nas proximidades, que estocam belos artigos domésticos e objetos religiosos de prata que valem a pena passar para os netos.
Bolo de frutas colombiano de Pecoshitas em Jackson Heights
80-03 Roosevelt Ave., Queens
Jackson Heights é um ponto de encontro para imigrantes de mais países do que você pode contar, mas qualquer pessoa que tenha estado por perto durante a temporada da Copa do Mundo sabe como a comunidade colombiana do bairro é orgulhosa e ativa. As padarias aqui são especializadas empanadas fritas, bunuelos mastigáveis e um bolo que muitas vezes agracia as mesas de Natal colombianas, a torta negra colombiana. Um bolo de frutas repleto de frutas secas, como passas e figo, e depois mergulhado em rum, vinho ou ambos, a versão do Pecoshitas, uma padaria movimentada na igualmente agitada Roosevelt Avenue, é alta e tem um sabor leve e arejado de migalhas e rum profundo. Não é muito doce e uma combinação perfeita para o café forte da loja.
Não se intimide com a linha longa; ela se move rapidamente, graças à equipe graciosa. Enquanto estiver em Jackson Heights, visite a Arepa Lady para ver arepas com queijo colombianas e procure carrinhos e food trucks vendendo tamales colombianos, que são pacotes de massa do tamanho de uma bola macia recheada com frango ou carne suína e, muitas vezes, um ovo cozido embrulhado em folhas de banana perfumadas.
Bolo de camada dominicana da Happy Cake Bakery nas alturas de Morris do Bronx
1979 Jerome Ave., o Bronx
Enquanto caça coquito no Bronx, reabasteça-se neste TikTok local favorito com uma estética Alice in Wonderland para doces exagerados, como bolo tres leches com camadas de flan, sanduíches imponentes e croissants salgados recheados com frango, batata frita e queijo. O bolo feliz também faz o bizcocho dominicano, um bolo amarelo leve e arejado com muita cobertura de merengue e recheio de geleia de frutas tropicais. É uma sobremesa padrão em mesas de Natal dominicanas que também fariam um bolo de aniversário fino.
O menu muda com frequência, portanto, se um prato no Instagram da padaria chamar a sua atenção, ligue com antecedência ou envie uma mensagem para ver se ele está disponível. Complete a tarde com uma visita a um dos restaurantes de frutos do mar ou rotisseries dominicanos nas proximidades com frango macio e generosamente apimentado.
Melomakarona. Photo: iStock
Cookies gregos de mel da Artion em Astoria
23-18 31st St., Queens
Melomakarona são o sabor do Natal grego, e esta ampla padaria é uma excelente versão dos biscoitos derretidos na boca. As guloseimas macias e arenosas são normalmente formadas por uma massa simples de semolina, farinha, azeite de oliva, nozes, raspas de laranja, cravos-da-índia e noz-moscada; após o cozimento, elas são embebidas em xarope de mel. Eles são acidentalmente livres de laticínios e ovos e, surpreendentemente, não são muito doces.
A Artion vende melomakarona e a maioria de seus biscoitos por quilo, bem como bolos. Fãs de doces salgados devem conferir as tortas de queijo e espinafre feitas com filo caseiro. A padaria é deliciosa no meio da comunidade grega de Astoria, então visite uma das muitas tavernas como a de Gregory para saborear sabores deliciosos e polvo bem carbonizado, e não perca as compras de supermercado em lojas básicas do bairro, como Parrot Coffee e Titan Foods.
Calda de coco haitiana do Le Bon Pain em Queens Village
21163 Jamaica Ave., Queens
É uma coincidência linguística engraçada que o bairro Queens da Jamaica abriga uma grande população caribenha: O nome da área deriva de uma palavra Lenape. Agora, restaurantes e lojas ao longo da Jamaica Avenue e nas proximidades Hollis, Queens Village e Bellerose Manor vendem suculentos frangos à moda jamaicana, bois de carne e especialidades haitianas, como as disponíveis nesta padaria familiar.
Dous kokoye é uma confeitaria fudgelike feita com coco ralado, leite de coco e açúcar. É um dos muitos doces haitianos que aparecem nas festas de fim de ano, juntamente com pãezinhos doces e patato de dor, um pudim de batata-doce temperado. O Le Bon Pain também vende bebidas ricas como foscao, um delicioso shake de chocolate. Embora não faça kremas, o saboroso creme de coco é semelhante ao coquito, fique de olho nos vendedores locais nas proximidades.
Italian Marzipan. Photo: iStock
Marzipan italiano do Villabate Alba em Bensonhurst
7001 18th Ave., Brooklyn
Crafting frutta di martorana, marzipã moldada em frutas e vegetais extravagantes, é uma arte em estado terminal, mas alguns especialistas mantêm a tradição siciliana em andamento. No Villabate Alba, você pode encontrar sua pasta de amêndoas feita à mão, formada em figos, peras, limões e laranjas, entre outras formas que mostram um blush maduro. As lindas confeitarias têm conchas externas firmes que dão lugar a interiores macios e quase fugitivos. Eles são ótimos recheadores, ou você pode criar um centro de mesa para a sua sobremesa de fim de ano.
O Villabate Alba envia seus doces em todo o país, mas se você chegar ao sul do Brooklyn, não perca o cannoli recém-preenchido e a sfogliatelle assada naquele dia, um doce laminado que crepita na sua boca como um croissant. Não há muitas padarias italianas antigas como a que deixou na cidade, e é por isso que os nova-iorquinos da descendência siciliana fazem a viagem aqui ano após ano durante as festas de fim de ano. Adicione uma visita a um dos locais de molho vermelho, como Ortobello, para saborear pratos clássicos italiano-americanos generosamente em porções.
Bolo polonês de sementes de papoula do Cafe Riviera em Greenpoint
830 Manhattan Ave., Brooklyn
Polish New Yorkers há muito tempo chamam esse bairro de North Brooklyn de lar, e ao sair da estação de trem G na Greenpoint Avenue, você pode se ver carregado no ar, no estilo de desenho animado, pelo aroma wafting de açúcar e manteiga em direção às padarias locais. O Cafe Riviera é um desses especialistas poloneses, especialmente conhecido por seu makowiec, um bolo feito de massa leveda enrolada em torno de um denso recheio de sementes de papoula. Muitos doces poloneses são feitos com sementes de papoula, um ingrediente subestimado criminalmente nas sobremesas. Pedaços de casca de laranja caramelada por cima contribuem para o espírito natalino deste clássico. Uma vez no Greenpoint, você vai querer visitar salões de pierogi, como Karczma e Pierozek, para saborear bolinhos de batata inigualáveis, comida confortável, como costeletas de frango empanadas e o reconfortante Nalesniki, um crepe em estilo polonês.
Napoleon Cake. Photo: iStock
Bolo russo Napoleon da International Food (anteriormente sabor da Rússia) em Brighton Beach
219 Brighton Beach Ave., Brooklyn
Little Odessa é um apelido deste bairro do leste europeu na extremidade sul do Brooklyn. Entre os muitos tesouros da região estão lojas extensas que são muito mais do que simples supermercados. A International Food na avenida principal oferece balcões de queijos e frios, picles e barras de saladas, mesas de vapor abastecidas com alimentos quentes e uma impressionante caixa de sobremesas.
Estamos enviando você para cá para saborear o bolo napoleão, um item básico do Ano Novo russo feito de massa folhada macia, entre camadas de creme exuberante. A sobremesa apareceu na Rússia em 1912 como uma iteração do mille-feuille francês. Ele foi preparado em triângulos de dose única para imitar o formato do chapéu de bícorno exclusivo do general francês em comemoração ao centenário da vitória nevada da Rússia sobre Napoleão em Waterloo.
Desde então, ela evoluiu para a versão imponente que vemos hoje, uma guloseima sofisticada que alimenta bem uma multidão. Poderíamos recomendar com a mesma facilidade ir ao bolo de mel macio e em camadas de caramelo da loja ou pegar uma pilha de tortas recheadas com maçãs e damascos. Compre creme azedo superior, peixe defumado e doces russos coloridos enquanto estiver lá, depois saboreie uma refeição Uyghur no Kashkar Cafe ou ganhe kachapuri com queijo na loja vizinha Little Georgia.
Courtesy, Don Paco Lopez Panadería
Bolo King mexicano de Don Paco Lopez Panaderia no Sunset Park e Harlem
4703 Fourth Ave., Brooklyn
2129 Third Ave., Manhattan
Mexican As celebrações de Natal continuam depois de 25 de dezembro até o Epifania, ou Dia dos Três Reis. A Rosca de reyes é o pan dulce (“pão doce”) para a ocasião, e é uma das especialidades deste pilar do Sunset Park, que tem outra cidade em Harlem. A massa leveda em forma de anel é coberta com uma farofa amanteigada doce e fatias cítricas carameladas coloridas para um centro de mesa visualmente festivo.
Don Paco Lopez faz muitos desses bolos durante as festas de fim de ano e se movimenta rapidamente pelo estoque, para que você tenha a certeza de obter um que seja fresco e úmido. Disponível apenas de 3 a 6 de janeiro, os bolos são bastante populares, então reserve um com antecedência se estiver planejando visitar o coração das festas de fim de ano. Depois, passe algum tempo saboreando tacos de birria (carne assada ou cabra) de locais próximos ao Sunset Park, como o cobiçado caminhão Tacos El Bronco.