Lar da maior comunidade de filipinos na costa leste e, incluindo sua área metropolitana, a terceira maior do país, a cidade de Nova York é um excelente lugar para explorar o sabor das Filipinas (literalmente). Fortemente unidos pela comida e pela família, muitos filipinos concordariam que aprender sobre sua cultura é comer do seu jeito. Felizmente, a cidade não tem falta de opções de refeições de dar água na boca. Comece em Woodside, Queens, apelidada de “Little Manila”, mais da metade da comunidade filipina da cidade reside no bairro, com uma grande concentração nesse bairro. Ou aventure-se ao longo do lado leste de Manhattan e entre no Brooklyn para uma mistura de cafés e restaurantes mais modernos.
Courtesy, Ihawan
Compartilhe um banquete do kamayan em
40-06 70th St., Woodside, Queens
Nas Filipinas, kamayan significa comer com as mãos; também se refere a uma refeição comum servida em folhas de banana grandes e perfumadas. Em Ihawan, você pode participar desta tradição com grupos de até dois ou oito. Delicie-se com os favoritos, como churrasco de frango ou carne suína, pinakbet (legumes salteados em molho de peixe ou camarão) e lechon kawali (barriga suína frita crocante).
Philippine Independence Day Parade. Photo: Joros Razon
Desfrute de dança, fantasias e música no
Desfile do Dia da Independência das Filipinas
Madison Avenue, da 37th Street à 25th Street, Nomad, Manhattan
Celebre a independência do país de 300 anos de domínio espanhol neste alegre evento anual, realizado no primeiro domingo de junho. Desde a década de 1990, o desfile reuniu membros da comunidade para compartilhar a cultura filipina tradicional por meio de entretenimento ao vivo, apresentações festivas, fornecedores de alimentos e muitas atividades familiares.
Courtesy, Kabisera
Beba um latte ube em
151 Allen St., Lower East Side, Manhattan
Comida ou não, é provável que você tenha visto ube fazendo as rodadas no mundo da sobremesa. Este inhame doce, nativo das Filipinas e conhecido por seu tom roxo, apareceu em tudo, de milk-shakes a cheesecakes. Converse com qualquer filipino e eles provavelmente dirão que cresceram comendo itens com sabor de ube, e ainda assim desejam quando procuram um lanche. No Kabisera, você pode preparar seu ube em slushies, lattes e affogato ou em guloseimas da estação, como halo-halo (uma popular sobremesa de gelo triturado com sorvete), frutas e geleias. Este café moderno também abriga lojas pop-up, exposições de arte e eventos comunitários.
Jante, cante karaokê e seja tratado como uma família no
37-07 83rd St., Jackson Heights, Queens
Mesas de bufê e máquinas de karaokê são itens básicos de qualquer festa filipina, e todos os dias é uma festa no Papa’s Kitchen. Este bairro sem babados não só lhe dá as boas-vindas para mergulhar nos favoritos filipinos, mas também convida os clientes a pegar o microfone e ouvir uma música. Comece com um prato de lumpia de Xangai (rolinhos de carne suína fritos) e, em seguida, experimente o kare-kare (carne bovina cozida em molho de amendoim com vagem) ou lechon kawali. Lave-o com um smoothie de manga e você cantará em pouco tempo. [Observação: no momento da publicação, o restaurante estava temporariamente fechado para reformas; certifique-se de verificar seu status antes de ir.]
Encha os itens essenciais da despensa em
527 Tompkins Ave., Rosebank, Staten Island
Não há nada como aprender mais sobre uma cultura através de seus supermercados. Na Phil-Am, você encontrará uma ampla variedade de mixes e molhos de especiarias filipinas, além de alimentos preparados, produtos de panificação frescos e alguns itens domésticos. Pegue tudo o que você precisa para fazer um bilô de pancit, um prato popular de macarrão, ou tocino, carne suína doce e tenra que foi curada; lanches populares como manga seca, salgadinho chips de banana e ensaymada, um bolo amanteigado macio, também estão disponíveis.
Courtesy, Philippine Center
Admire as festas de fim de ano no
556 Fifth Ave., Midtown, Manhattan
Embora alguns possam decorar suas casas com minissombras e bonecos de neve infláveis para o Natal, muitos filipinos anunciam a estação pendurando salões. Essas lanternas em forma de estrela representam a estrela que orientou os três homens sábios para o gerente. Tradicionalmente, os hangings são feitos com papel crepe colorido e bambu e variam em ornamentação. Visite o Philippine Center de meados de novembro a dezembro para ver a exposição festiva do lobby sobre o artesanato.
Courtesy, FOB
Experimente uma versão moderna do brunch filipino em
271 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn
Neste restaurante moderno, você encontrará sílogos clássicos, que são pratos principais do café da manhã que incluem algum tipo de carne, arroz com alho e um ovo frito. Escolha um com longganisa (uma salsicha de carne suína doce) ou bangus (marisco, que é o peixe nacional do país). Para uma opção mais doce, experimente um brunch favorito com um toque filipino, como panquecas de coco ou waffles halo-halo cobertos com sorvete de ube e jackfruit.
Compartilhe um balde de Chickenjoy em
609 Eighth Ave., Times Square, Manhattan; 62-29 Roosevelt Ave., Woodside, Queens
Logo após sua estreia no final da década de 1970, Jollibee tornou-se um nome familiar para os filipinos que precisavam de uma refeição rápida e saborosa. Inicialmente uma sorveteria, o restaurante passou para um saboroso menu quando seu fundador notou clientes que queriam hambúrgueres e frango frito. Hoje, a cadeia tem centenas de locais em todo o mundo, incluindo mais de 50 nos EUA. Peça itens básicos de fast food, como Chickenjoy (galinha frita) e Yumburgers (autoexplicativo), ou experimente os principais favoritos, como o espaguete ao estilo filipino (servido com molho de tomate doce e fatias de cachorro-quente).
