Embora pratos centrados na carne possam vir à mente quando você pensa na culinária latino-americana, muitos pratos tradicionais da região são inerentemente à base de plantas. Além disso, veganos, vegetarianos e aqueles que buscam limitar a ingestão de carne não precisam fazer sacrifícios para desfrutar de versões veganas dos pratos latino-americanos favoritos que normalmente incluem carne. Esses restaurantes e serviços de entrega veganos de propriedade e operados por latinos em Nova York servem iguarias diversas e autênticas que dependem de ingredientes à base de plantas.
Courtesy, Next Stop Vegan
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Next Stop Vegan
1818 Archer St., Parkchester, Bronx e 1636 St. Nicholas Ave., Washington Heights, Manhattan
Um dos lugares latino-americanos veganos mais adorados da cidade é o Next Stop Vegan. As irmãs dominicanas Blenlly Mena e Ana Baez abriram seu restaurante Bronx (mais tarde adicionando um local em Washington Heights) para oferecer aos nova-iorquinos versões mais saudáveis de base vegetal da tradicional culinária das ilhas latina e caribenha. Se você estiver com vontade de algo saudável, peça pastelito frito recheado com banana-da-terra, queijo vegano, quinoa ou cranberries. Você também encontrará tostadas, milanesa e mofongo com carne de quinoa no menu. Não deixe de lado os deliciosos pedrinhos e o suco caseiro do dia.
Courtesy, Black Rican Vegan
Black Rican Vegan
com sede em Morris Heights, Bronx, com entrega no fim de semana no Bronx, Manhattan, Brooklyn e Queens
Você pode encomendar versões vegetais de especialidades porto-riquenhas graças ao Black Rican Vegan, uma empresa de propriedade feminina, um serviço de entrega no fim de semana. Certifique-se de fazer seu pedido na quarta-feira às 12h30 para o próximo fim de semana. A chef proprietária e nativa do Afro-Latina Bronx, Lyana Blount, concentra-se na comida confortável de seu amado Porto Rico, pratos rotativos como arroz sem carne de milho vegana, bacalao guisado vegano, plátano relleno com carne de cogumelo, hambúrgueres de cogumelo e flancoco vegano de dar água na boca.
Courtesy, VSpot
VSpot
156 5th Ave., Park Slope, Brooklyn, e 12 St. Marks Pl., East Village, Manhattan
O VSpot do colombiano Danny Carabaño é um café vegano imperdível com locais em Park Slope e East Village. Carabaño abriu uma loja com seu irmão Alex para levar versões kosher à base de plantas dos favoritos dos fãs colombianos para os clientes. O menu oferece uma variedade de arepas artesanais com queijo vegano, feijão-preto, guacamole, carne molida moída seitan e molho roja. Você também pode pedir uma bandeja paisa (um prato com uma variedade de pratos) ou comer petiscos como empanadas de cogumelos filly. No local de St. Marks, pegue refeições preparadas para ir do minimart da VSpot.
Courtesy, Savage Sicko
Savage Sicko
37-10 31st Ave., Astoria, Queens
Este local vegano eclético é de propriedade de um nova-iorquino paraguaio cuja paixão pela comida vegana surge no prato. Localizado em Astoria, Queens, o Savage Sicko fica aberto até as 22h todas as noites, tornando-o uma boa parada para um jantar tardio. Cada prato mostra um toque: há guacamole com fatias de manga e rabanete, a arepa la cha cha com queijo vegano e molho delicioso, e uma variedade de sucos orgânicos prensados a frio servidos em recipientes de vidro reutilizáveis ecológicos. Não perca o brunch de arrasto que acontece na maioria dos domingos.
Courtesy, Bearylicious Delights
Entrega Bearylicious Delights para todos os cinco distritos
Se você deseja um doce caseiro com sabores latino-americanos, faça um pedido do serviço de entrega de sobremesas veganas de propriedade latina Bearylicious Delights. A chef e padeira chilena americana Leslie Ossa faz um flan à base de plantas que é de outro mundo. Se preferir, você pode pedir um bolo vegano tres leches de quatro libras para desfrutar com os amigos ou para se deliciar. Ela também oferece pão de banana com pedaços de chocolate ou nozes e cheesecakes cobertos com Oreos, morangos, mirtilos ou framboesas. Você pode encontrar algumas de suas sobremesas, como o bolo tres leches e flan (na fatia), no Next Stop Vegan (veja acima) e o Bronx’s Vegan Grill.
Courtesy, Vodega
Vodega
140 Plymouth St. #140B, Dumbo, Brooklyn
O Dumbo ideal para todos os seus desejos de comida vegana latino-americana é o Vodega. A versão vegetariana de um sanduíche cubano, com saborosa yaca assada (jaca), queijo provolone vegano, maionese vegana, peru vegano e todas as coberturas, incluindo mostarda e picles, é imperdível. É claro que é encharcado com manteiga vegana e grelhados. O Yaca também é servido como um delicioso ceviche. Você pode até mesmo fazer uma aula de culináriacom Jeremy Dean, o chef-proprietário de Salvador-Mexicano, para aprender a veganizar seus pratos latinos favoritos.
Courtesy, Guevara’s
39 Clifton Pl.
de Guevara, Clinton Hill, Brooklyn
Este lindo café em tom rosado não é apenas um restaurante vegano que serve café, sanduíches e doces inspirados na América Latina; é também uma fábrica e uma loja de utensílios domésticos. Não tem muito mais Brooklyn do que isso. Localizada em Clinton Hill, Brooklyn, Alicia Guevara transformou seu lugar homônimo em uma homenagem à sua herança cubana e paixão por todas as coisas à base de plantas. Muitos dos doces são banhados em dulce de leche vegano, goiaba e queijo vegano. Você também pode pedir uma concha colorida (pão doce). As empanadas de café da manhã são tão boas que você vai querer pelo menos três. Para o almoço, peça tostadas de ceviche de coco ou chilaquiles veganos recheados.
Courtesy, Cafe Moca
Cafe Moca
487 Seneca Ave., Ridgewood, Queens e 108 Central Ave., Bushwick, Brooklyn
Esta bela cafeteria e restaurante tem dois locais, um em Ridgewood, Queens, e outro em Bushwick, Brooklyn, um dos quais é um ótimo destino para o café da manhã. Pegue um café assado Cafe Integral preparado na hora e combine com um sanduíche vegano de café da manhã ou o wrap Moca, recheado com chouriço vegetariano, picles de jalapeño e cebola, feijão-preto, milho e molho de tomate apimentado. De propriedade da dupla esposa-marido Jennypher Urena e Colby Rodriguez, o Cafe Moca recebeu o nome da cidade natal de Urena, na República Dominicana.
