Jiniya Azad, Sameen Choudhry e Tahirah Baksh se encontraram enquanto frequentavam o City College of New York, em Upper Manhattan. Depois da aula, os três se aventuravam para comer, fazendo uma tradição de jantar em qualquer novo restaurante halal que fosse inaugurado na cidade.
Isso levou o trio a formar os gourmets muçulmanosem 2017, uma página do Instagram e um blog fornecendo avaliações detalhadas de restaurantes halal nos cinco distritos. Continue lendo para saber mais sobre o coletivo, seus pratos favoritos e como eles descobrem novos lugares para experimentar.
(From left) Jiniya Azad, Sameen Choudry and Tahirah Bakash. Courtesy, Muslim Foodies
Qual foi o ímpeto para a formação do coletivo muçulmano Foodies?
Amantes da culinária muçulmana: No início, era só por diversão. Não vimos nenhum “Insta-blogs” halal dedicado aos alimentos halal na época, então pensamos: Por que não criar um? Nossos Instagrams pessoais estavam cheios de posts de comida, então fazia sentido colocar nossas aventuras em um só lugar. Depois de ganharmos alguma tração alguns meses depois, percebemos que nossa página havia se tornado um recurso para os muçulmanos conscientes de halal em NYC. Nós nos comprometemos a apresentar restaurantes halal, além de analisar e descrever o que estávamos comendo e a experiência geral.
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Como você viu seu blog e a cobertura de restaurantes halal informarem o cenário gastronômico de Nova York?
MF: Nosso blog e avaliações motivaram cada vez mais restaurantes halal a melhorar o jogo e proporcionar uma experiência gastronômica melhor. Claro, há avaliações do Yelp e do Google, mas vemos que nosso blog traz uma nova dimensão para os clientes halal e influencia como os restaurantes podem melhorar. Por exemplo, oChicky'sin Queens entrou em contato conosco várias vezes porque viram um boom nos negócios depois que os apresentamos no TikTok. Também fizemos um TikTok com o Black Nile , um restaurante de comida soul no Brooklyn, que se tornou viral. Fomos até creditados no Crain's New York como contribuintes para a recuperação dos negócios. Nós experimentamos pessoalmente a melhoria da qualidade da comida dos restaurantes de uma visita para a outra.
Ter um proeminente blog de alimentos halal também itera a necessidade de mais opções halal para uma cidade de Nova York mais inclusiva. Também vimos cada vez mais pessoas começarem seus próprios blogs de halal food, o que você não teria visto cinco anos atrás.
Como descobrir novos restaurantes halal na cidade?
MF: A escuta social é uma ferramenta importante. Examinamos um conjunto de hashtags nas redes sociais para ver o que as pessoas estão postando e falando. Às vezes, até encontramos lugares para visitar em nosso feed TikTok de pessoas que não necessariamente têm blogs de comida. Nossos seguidores também nos enviaram mensagens sobre lugares que seus familiares abriram ou lugares para os quais foram e amaram e querem demonstrar apoio.
Qual é uma cozinha ou prato que NYC faz excepcionalmente bem, e onde você consegue?
MF: Frango quente tem sido uma grande força para se ter em mente e, felizmente, há alguns pontos halal onde você pode encontrá-lo em NYC. Birdiesem Williamsburg, Brooklyn, é um novo restaurante com foco em frango quente e menu humilde.
Qual bairro ou bairro tem a mais variada cozinha halal?
MF: O Queens tem a maior diversidade na culinária halal. Como dizem, é o borough do mundo; você pode encontrar uma variedade de culinárias diferentes em algumas ruas: peri [um prato de frango apimentado de origem portuguesa-africana], tailandesa, chinesa guaianesa, Bangladeshi, churrasco do sul, iemenita e muito mais.
Além de sua culinária halal, o que torna NYC um ótimo destino para viajantes muçulmanos?
MF: É um ótimo destino porque há uma infinidade de açougueiros halal, mesquitas para participar de orações e grupos de comunidades muçulmanas.