A cultura cubana é uma das mais reconhecidas do mundo. Embora Miami possa ser mais conhecida por seus laços cubanos, a região da grande cidade de Nova York tem quase 150.000 cubanos americanos e muita ressonância histórica para esses residentes. Muitos cubanos migraram para a cidade como resultado do comércio de açúcar cubano , durante a Guerra dos Dez Anos e a Guerra Espanhol-Cubano-Americano , e décadas depois, em resposta à ascensão e ao domínio de Fidel Castro .
Ao fazer isso, trouxeram sua culinária, música, arte e dança, que agora existem aqui em abundância. Continue lendo para saber onde experimentar a culinária e a cultura cubanas — sanduíches cubanos de dar água na boca e ropa vieja; coquetéis tropicais nos telhados; e salsa, rumba e cha-cha na pista de dança — ao redor de NYC.
Mergulhe na ropa vieja na Coppelia
A Ropa vieja é um dos pratos nacionais de Cuba. Normalmente, ele é feito com carne de flanco ralada, refletindo o nome do prato, que se traduz em “roupas velhas”, recheadas com molho de tomate e cobertas com pimentões. Há um lugar em particular em Nova York para obtê-lo: Coppelia . Este posto avançado cubano em Chelsea recebe o nome de uma famosa sala de sorvetes de Havana que traça linhas ao redor do quarteirão. Beatriz de Armas abriu o restaurante homônimo do estado latino-americano em homenagem à instituição. Com sua luz de neon brilhante 24 horas por dia, 7 dias por semana, a Coppelia apresenta aos nova-iorquinos a deliciosa culinária de Cuba. Há outros clássicos como sanduíches cubanos e medianos e arroz con pollo (arroz amarelo e frango).
Courtesy, Rincon Criollo
Experimente o asado crocante de lechon no Rincon Criollo
Aberto desde 1976, o local cubano de administração familiar Rincon Criollo(40-09 Junction Blvd.), em Jackson Heights, serve clássicos como ropa vieja e picadillo. O mais notável é o lechon asado da família Acosta, porco lactente marinado em salsa mojo, uma marinada cítrica com alho e assado.
O Rincon Criollo original (batizado em homenagem a um filme cubano) remonta ao início da década de 1950, em Santiago de Las Vegas, Havana, antes que membros da família Acosta chegassem aos Estados Unidos. A localização do lado do estado é tão popular quanto seu progenitor: Celia Cruz e Jon Secada são apenas duas das muitas estrelas que visitaram e agora têm suas fotos na parede.
Courtesy, My Cuban Spot
Combine um sanduíche cubano com café no My Cuban Spot
Vá até Gowanus para saborear um sanduíche cubano (“sand-weech” de acordo com o menu) e uma xícara intensa de café cubano do restaurante com serviço de janela My Cuban Spot(488 Carroll St.). Os sanduíches vêm com nomes divertidos como “This Little Piggy Needs Bread” (nádega suína cozida lentamente, mojo e palitos de batata no pão cubano). Acompanhe um com um cafecito, cortadito ou café con leche.
Courtesy, Havana Cafe
Ganhe uma colher de mofongo no Havana Café
Sim, sabemos que o mofongo é um prato porto-riquenho. Mas tornou-se um elemento básico dos cardápios de restaurantes cubanos, onde a delícia amassada e frita passa pelo nome de fufu de plátano. O Havana Caféno Bronx (3151 E. Tremont Ave.) é conhecido por seu mofongo de banana-da-terra verde-alho, coroado com camarão e chicharrón de carne suína, em uma piscina de molho. Combine seu mofongo com outros pratos cubanos clássicos ou confira as tomadas nuevo Cubano do chef Alex Garcia, como pizza Cubana e o sanduíche cubano de forno a tijolo.
Faça uma pausa no pátio na cobertura com uma bebida na Zona de Cuba
Tome uma bebida na Zona de Cuba do Bronx(558 Grand Concourse), seu colorido pátio ao ar livre na cobertura, repleto de plantas, que oferece vistas para o horizonte da cidade. Relaxe em assentos luxuosos no arco-íris enquanto saboreia um mojito criollo ou um copo de sangria, ou saboreie um brunch, almoço ou jantar sob as luzes cintilantes em corda e guarda-sóis sombreados. O espaço também é arejado e exuberante, decorado com lustres cintilantes e repleto de plantas em um piso de azulejos pretos e brancos. Há música ao vivo e dança também.
Courtesy, Central Park Conservancy
Visite a estátua José Julián Martí
José Julián Martí foi um poeta, filósofo e professor cubano conhecido por seu papel na libertação de Cuba da Espanha. Uma estátua equestre de bronze, criada pela escultora Anna Vaughn Hyatt Huntington, fica em um pedestal de granito no Central Park South, onde encontra a Avenida das Américas. Foi fundida em 1959 e doada pelo governo cubano, mas não foi exibida até 1965. A história de Martí tem um toque de Nova York: ele foi capturado pelos espanhóis em 1868 e fugiu para Nova York em 1880, defendendo a liberdade cubana o tempo todo.
Photo: Colin Miller
Aprecie as vistas para a cidade e a arte cubana no terraço Azul do Hotel Hugo
Pegue o elevador 20 andares acima no Hotel Hugo para apreciar as vistas deslumbrantes para Lower Manhattan e o rio Hudson da Azul Rooftop(525 Greenwich St.), um bar na cobertura de inspiração cubana. Esta moderna cantina Soho serve coquetéis cubanos, frosés e slushies em um espaço coberto por anúncios vintage, cartazes para apresentações ao vivo da década de 1950, arte de rua e gráficos pintados por spray.
Photo: Julienne Schaer
Ouça música ao vivo no Amor Cubano
Amor Cubano(2018 Third Ave.), em East Harlem, é um dos lugares mais vibrantes da cidade para música cubana ao vivo. O cenário relembra Havana dos anos 1950, com comida cubana, música ao vivo de artistas como Gian Carla e um restaurante que se abre para salsa e dança. Fique atento à arte de grafite da lendária cantora cubana Celia Cruz na lateral do restaurante.
Courtesy, Guantanamera
Salsa, rumba e cha-cha no Guantanamera
O restaurante cubano Guantanamera(939 Eighth Ave., New York, NY, ou 110-80 Queens Blvd., Forest Hills, NY) é conhecido por sua incrível música ao vivo nos fins de semana que quase sempre leva a uma multidão dançando no restaurante. Há sangria, uma incrível seleção de mojitos e charutos enrolados à mão de cortesia. O restaurante compartilha seu nome com uma música cubana conhecida, cuja letra é de um poema do herói nacional cubano José Julian Martí.
Courtesy, Fuákata
Aprenda salsa cubana em Fuákata
Fuákatafoi fundada por Christopher Rogicki em 2007 para promover a salsa ao estilo cubano e a música timba na cidade de Nova York. Este grupo de dança cubana oferece aulas de salsa para todos os níveis de alunos no Adelante Studios (25 W. 31st St.), em Koreatown, Manhattan. Aprenda salsa cubana em uma espaçosa pista de dança e saboreie refrescos, que são servidos em cada aula. Encontre a sua reserva e fique atento às últimas novidades na página do grupo no Facebook .
Photo: Paul Kolnick
Explore a dança moderna afro-cubana no Alvin Ailey
O famoso estúdio de dança Alvin Ailey oferece dança moderna afro-cubanaon-line. Liderada pela instrutora Noibis Licea, a aula ensina aos alunos como pensar mais atentamente sobre espaço, tempo e musicalidade. Alvin Ailey também está oferecendo uma oficina que explora as várias formas de tradição da dança afro-cubana com movimentos representando os Orishas (divindades das tradições africanas trazidas para Cuba).
