A diáspora uruguaia nos Estados Unidos se estende principalmente ao longo da costa leste, com comunidades consideráveis em Miami e Elizabeth, Nova Jersey, e uma das maiores da cidade de Nova York, grande parte centrada no Queens. Isso significa que os nova-iorquinos amantes de empanada podem desfrutar das delícias culinárias do país sem cruzar o Hudson. O Uruguai em si pode abrigar apenas cerca de 3,5 milhões de pessoas, mas os uruguaios deixaram sua marca em NYC. Continue lendo para saber como experimentar a cultura e a culinária uruguaias em toda a cidade.
Photo: Jordana Bermúdez
Almoço no El Chivito D'Oro
Vá para Jackson Heights para um autêntico almoço uruguaio no El Chivito D’Oro, localizado na 84-02 37th Ave. Peça o prato homônimo, o chivito, que é um prato básico da culinária uruguaia. Embora seu nome se traduza em “pequeno cabrito”, o sanduíche não contém carne de cabra, ele vem com uma fatia de carne bovina de filé mignon salteado e uma grande variedade de coberturas de queijo, carne e legumes. É frequentemente servido sobre uma porção farta de batata frita e coberto com um ovo frito ensolarado
Photo: Jordana Bermúdez
Experimente o Asado no La Gran Uruguaya
Logo abaixo do quarteirão de El Chivito D’Oro está o La Gran Uruguaya, localizado na 85-02 37th Ave. Aqui você pode provar a maneira tradicional uruguaia de comer carne: o asado . Asado refere-se a uma variedade de carnes preparadas em um parrillada de grelha aberta (churrasco) e também significa corte de costela. Tradicionalmente, os pratos de grelhados mistos uruguaios incluem todas as partes da vaca. Você pode experimentar língua, testículos, cérebros, fígado, rins, coração e muito mais. Achuras (offal) inclui morcilina (linguiça sanguínea), molleja (gizzards) e chinchulinas (intestinas). Você pode optar por frango grelhado ou por porco em vez de carne bovina.
Photo: Jordana Bermúdez
Satisfaça seu dente doce na padaria La Gran Uruguaya
Receba a sobremesa ao lado do La Gran Uruguaya na La Gran Uruguaya Bakery (85-06 37th Ave.), uma instituição cultural para os uruguaios que desejam doces de casa. Peça guloseimas de dulce de leche, como um alfajor (sanduíche de biscoito de shortbread com dulce de leche no meio) ou um pionono (bolo de ló enrolado com dulce de leche). Saboreie medialunas, croissants pequenos e doces, frequentemente servidos com presunto e queijo, ou massa frola, uma torta feita de marmelo. Se quiser algo crocante e salgado, saboreie bizcocos (pequenos doces de café da manhã), que combinam bem com erva-mate, a bebida cafeinada preferida dos uruguaios.
Photo: Jordana Bermúdez
Ganhe o seu carinho em Tabaré
Delicie-se com a deliciosa culinária uruguaia no Tabaré, em seu posto avançado em Williamsburg (221 South 1st St.) ou Bushwick (1006 Flushing Ave.). Tabaré se traduz em “alguém que mora longe da cidade” na língua indígena tupi. O dono Ramiro Lescano imigrou para os Estados Unidos quando tinha 22 anos e trouxe consigo as tradições culinárias de sua terra natal. Quando abriu a unidade de Tabare em Wlliamsburg, em 2009, foi o único restaurante uruguaio no Brooklyn. Lescano recomenda o prato exclusivo: bife de saia alimentado com chimichurri. Não perca as empanadas caseiras com cebolas caramelizadas e queijo ou atum e azeitonas.
Courtesy, NYC Parks
Visite a estátua do General José Artigas
Muitos uruguaios em Nova York se orgulham da estátua do herói nacional uruguaio, General José Artigas, erguido no Spring Street Park de Manhattan, na Sixth Avenue, em 1997. Esta é uma das sete esculturas de latino-americanos na via, que também é conhecida como a Avenida das Américas. A estátua apresenta uma inscrição espanhola em sua base de granito rosa que se traduz em “protetora das pessoas livres”. Artigas, apelidado de pai do Uruguai, iniciou a luta pela independência do Uruguai em 1811, quando se rebelou contra as autoridades espanholas. Enquanto estiver na região, confira o medalhão nacional uruguaio que fica pendurado no poste de luz na King Street e na Sixth Avenue.
Photo: Rob Klein
Assista a um desempenho de tango e aprenda a dança você mesmo
Tango tem raízes em Montevidéu, Uruguai, e nos arredores de Buenos Aires, Argentina. Chamado de dança rioplatensa, esse estilo começou nas comunidades urbanas e é ambientado com música que funde tradições musicais africanas e instrumentação influenciada pela Europa, como o uso do bandoneon inventado pela Alemanha. A letra da música tende a ser sobre amor e conter gírias de rua. Você pode assistir a uma apresentação ao vivo da dança sensual no Queens' Astoria Tango Club . Se você estiver se sentindo inspirado, faça uma aula de tango no Chelsea’s Triangulo ou Strictly Tango NYC _,_no Garment District. Este último oferecerá eventos de tango e cursos para iniciantes a partir do final de maio.
Courtesy, Uruguayan Consulate
Comemore o Dia da Independência do Uruguai e outros eventos culturais
O Consulado do Uruguaiorganiza a celebração anual do Dia da Independência do Uruguai em 25 de agosto; as festividades, que acontecem na estátua dos Artigas e em comunidades como Jackson Heights, geralmente incluem discursos, apresentações e festas. O consulado também ajuda a organizar eventos culturais, palestras e exposições de arte; consulte a seção de assuntos culturais do site para saber quais serão os próximos acontecimentos.
Photo: Jordana Bermúdez
Outra data importante no calendário uruguaio é o dia 29 de cada mês, conhecido como Dia de los . Este feriado é dedicado ao nhoque: no século XIX, muitos italianos imigravam para o Uruguai e compartilhavam uma refeição perto do final do mês, quando tudo o que tinham deixado na cozinha eram batatas e farinha, os ingredientes necessários para fazer ñoquis. Vá a um lugar como El Chivito d’Oro ou La Gran Uruguaya para desfrutar de alguns na data indicada e deixe algumamudança embaixo do prato para ter boa sorte.
