Fazenda comunitária Red Hook

A Red Hook Community Farm é uma maravilha que prova que um oásis agrícola pode surgir dos cenários urbanos mais improváveis. As camas de jardim estão localizadas no que antes era um playground de asfalto em Red Hook, o coração da antiga orla industrial do Brooklyn. A operação é administrada pela Added Value, uma organização sem fins lucrativos que treina adolescentes na logística (e prazeres) da agricultura urbana, desde o plantio de sementes até a produção de compostagem e a venda de alimentos. Os "programas de aprendizagem baseados em fazendas" da organização trazem até 1.500 alunos para a fazenda durante o ano letivo, e restaurantes locais e residentes compram os produtos agrícolas — mais de 30 culturas ao todo, incluindo rúcula, beterraba, quiabo, tomate, acelga, feijão, alho e manjericão, sem mencionar flores cortadas.